Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
Bir buçuk su bardağı yoğurt
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Yarım limonun suyu
1 su bardağı un
1 su bardağı + 2 çorba kaşığı irmik
4 çorba kaşığı margarin
1 paket kabartma tozu
Şerbet için:
3,5 su bardağı tozşeker
3,5 su bardağı su
Üzerine:
Hindistancevizi
Antepfıstığı

Yumurta sarılarını ve tozşekeri çırpın.
Yoğurt, limon kabuğu rendesi, limon suyu, elenmiş un, irmik, erimiş margarin ve kabartma tozunu ilave edip akıcı bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın.
Diğer tarafta yumurta aklarını mikserle çırparak kar haline getirin ve irmikli karışımın içine katıp karıştırın.
Orta büyüklükte yağlanmış bir tepsinin içine boşaltın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
Şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın.
Kaynadıktan 3-4 dakika sonra tencereyi ocaktan alın.
Sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün.
Tatlı şerbeti çektikten sonra üzerine hindistancevizi ve antepfıstığı serpip dilimleyerek servis yapın.

Not: İrmiğin şişmesi için şerbetin de tatlının da sıcak olması gerekiyor.