Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı karbonat)
Aldığı kadar un (yaklaşık 2-3 su bardağı)
Kızartmak için sıvı yağ

Derin bir karıştırma kabında yoğurt, yumurta ve tuzu iyice çırpın.
Üzerine kabartma tozunu ekleyin.
Azar azar un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru çok sert yapmamaya özen gösterin.
Hazırladığınız hamuru hafif unlu bir zemine alın.
Merdane veya oklava yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
Bir bardak veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla hamuru kesin. Dilerseniz kare ya da farklı şekiller de yapabilirsiniz.
Tavaya bolca sıvı yağ koyun ve yağı kızdırın.
Kesilmiş hamur parçalarını kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Pişiler kabarıp altın sarısı rengini alınca yağdan çıkarın.
Kızaran pişileri bir kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
Sıcak servis edin.