Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

[img]Hüseyin Ceylan[/img]

4 adet limon
4 adet portakal
Su (portakal ve limonların ağırlıklarının yaklaşık iki misli ağırlıkta su)
Tozşeker (pişen meyve ve kabuklarının ağırlıklarıyla eşit miktarda şeker)

Meyveleri yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkartın.
Meyveleri bir kaba, kabuklarını ise su dolu başka bir kaba koyun.
Kabukların acı tadını gidermek için birkaç kez suyunu değiştirerek kaynatın.
Kabukları ve meyveleri tek kaba alıp, ağırlıklarının yaklaşık iki misli ağırlıkta suyun içinde yarım saat pişirin.
Pişen meyveleri ve kabuklarını ağırlıklarıyla eşit miktarda şekerle birlikte 15 dakika daha sürekli karıştırarak pişirin.
Pişirdiğiniz marmeladı soğutmadan kuru cam kavanozlara doldurun.
Soğuduğunda serin bir yerde saklayın.