Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.aksam.com.tr

Köftesi için:
250 gram kıyma
1 adet soğan rendesi
Karabiber
Tuz
1 diş sarımsak
2 adet büyük soğan
Üzeri için:
Un
2 Yumurta
Galeta unu

Kıymayı, soğanı, sarımsağı, karabiberi, tuzu bir kâseye alın ve güzelce yoğurun.
2 adet büyük soğanı alın. Yuvarlak şekilde kesin. Soğanın ortasını çıkarın. Elinize tek bir soğan halkası alın. Ortasına hazırladığınız kıyma harcından yuvarlak şekilde yerleştirin.
Üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri koyun. Peynirin üzerine tekrar kıyma koyun.
Bir kâseye 2 yumurtayı kırın. Çok az tuz ekleyin ve karıştırın.
Köfteleri önce yumurtaya, sonra normal una, son olarak da galeta ununa batırın.
Ardından kızmış yağda soğanlı, kıymalı halkaları kızartın. Sonra bir tavaya alıp servis edebilirsiniz.