Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sos için:
3 adet iri boy domates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1'er tatlı kaşığı kekik ve kimyon
2 diş sarmısak
100 gram beyaz peynir
2 dilim bayat ekmek içi
Tuz, karabiber
Köfte için:
Yarım kg köftelik kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
6-7 dal ince kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Sos için kabukları soyulmuş domatesler, zeytinyağı, kekik, kimyon, sarmısak, beyaz peynir, ekmek içi, tuz ve karabiberi blenderden geçirin.
Buzdolabında 1 saat bekletin.
Diğer tarafta derin bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, elle ufalanmış ekmek içi, maydanoz, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.
Hazırladığınız harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp uzun köfteler hazırlayın.
Kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın ve domates sosuyla servis yapın.