Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Balkabağı harika bir beta-karoten (sebze ve meyvelerden elde edilen beta karoten, vücutta A vitaminine dönüşür) kaynağıdır.
Bir küçük tabak balkabağı, günlük beta-karoten ihtiyacının yüzde 25’ini ve C vitamini ihtiyacının yüzde 10’unu karşılar.
Ayrıca iyi bir lif kaynağıdır.
Beta-karoten, birçok kanser çeşidini önlemeye yardımcı olur.
Sigara içenlerin akciğer kanserine yakalanma riskini azaltır.
Kalp krizi ve felce sebep olan ateroskleroz ya da damar sertleşmesini önlemeye yardımcı olur.
Kabakta bulunan C vitamini vücudun enfeksiyonlara karşı savaşmasında yardımcı olur.
Kurutulmuş ya da kavrulmuş kabak çekirdeği yağı, çinko ve doymamış yağ asidi kaynağıdır.
Bu yağ asitleri prostat problemlerinin giderilmesinde yardımcı olur.