Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram kuşbaşı dana ciğeri
1 adet orta boy havuç
3/4 çay bardağı sıvıyağ
2 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1/4 demet pazı
Tuz
Pulbiber

Havuçları temizleyip yarım haşlayın ve küp doğrayarak kenara alın.
Sıvıyağı kızdırıp küp doğradığınız soğanları pembeleştirin.
Üzerine ciğerleri ekleyin ve renkleri dönünce küp doğranmış patatesi ilave edin.
Patatesler kızarmaya başlayınca havucu ve kıyılmış pazıyı da ekleyin.
Tuz ve pulbiberi ilave edin.
10 dakika pişirip ocaktan alın.
Sıcak servis yapın.

Not: Ciğeri sotelerken tuz eklerseniz sertleşir. Bu yüzden ateşten almaya yakın ilave etmek daha uygun olur.