Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

2 dilim tost ekmeği
1 adet yumurta
2 dilim kaşar peyniri
1 dilim sucuk (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber

Bir kasede yumurtayı kırın ve içine bir tutam tuz ile karabiber ekleyerek iyice çırpın.
Orta boy bir tavayı ocağa alın ve içine tereyağını ekleyip eritin.
Tost ekmeklerinin her iki yüzünü de çırpılmış yumurtaya bulayın.
Yumurtaya buladığınız ekmekleri, ısınmış tavada her iki yüzü altın rengini alana kadar kızartın.
Kızarmış ekmek dilimlerinden birinin üzerine kaşar peyniri ve isteğe bağlı olarak sucuk dilimlerini yerleştirin.
Üzerine diğer ekmek dilimini kapatın.
Tostu tavaya tekrar koyarak kaşar peyniri eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
Gerekirse tavayı bir kapakla kapatarak peynirin daha hızlı erimesini sağlayabilirsiniz.
Hazırladığınız yumurtalı tostu dilimleyerek sıcak servis edin.