1 kg kuzu kuşbaşı
2 soğan
45 gr tereyağı
2 sivribiber
2 diş sarımsak
2 domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
Tuz
1 çay kaşığı top karabiber
Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Tereyağını tencerede kızdırıp soğanı pembeleştirin. Etleri ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Biberin çekirdeklerini temizleyip küp küp doğrayın. Tencereye ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Domatesleri soyup çekirdekli kısımlarını çıkarın ve küp küp doğrayın. Sarımsakları temizleyip ezin.
Doğranmış domates, salça ve sarımsağı tencereye ilave edin. Sıcak su, tuz ve karabiber ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Eti servis tabaklarına paylaştırıp tereyağlı sade pirinç pilavıyla birlikte sıcak olarak servis yapın.
