Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği

Un
Ceviz
Pekmez
Tereyağı

Unu ocakta iyice kavururum ki rengi bayağı koyulaşsın.
Ocaktan almadan önce tereyağı ilave ederim, hafif kokusu belli olur.
Cevizi dövdükten sonra içine koyup karışımı ocaktan alırım.
Hafif soğumaya geçince, içine azar azar pekmez ilave ederek yoğururum.
Sıkılacak kıvama geldiğinde olmuş demektir.
Küçük parçalar halinde oval şekilde yuvarlar, soğuyunca ikram ederim.