Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet yumurta
3 adet domates (rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış)
2 adet yeşil biber (isteğe bağlı olarak acı biber de kullanılabilir)
1 adet küçük kuru soğan (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)

Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
Biberleri ince ince doğrayın.
Soğan kullanacaksanız, soğanı da küçük doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağını veya tereyağını ekleyin.
Soğanı kullanıyorsanız, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Ardından biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Tavaya doğradığınız domatesleri ekleyin.
Domatesler suyunu bırakıp hafifçe çekene kadar orta ateşte pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
Domates karışımını biraz açarak yumurtaları kırın.
Yumurtaları karıştırarak pişirin veya bütün halde bırakabilirsiniz (isteğe bağlı).
Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
Menemeni sıcak servis edin.