Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Hindistancevizi (üzeri için)
Ceviz, fındık veya damla çikolata (isteğe bağlı, iç harcı için)

Bir tencereye sütü, irmiği ve toz şekeri koyun.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).
Ocaktan aldıktan sonra vanilini ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırarak tereyağını eritin.
Hazırladığınız muhallebiyi bir kaba alın ve soğuması için bekletin.
Soğurken karışımı ara sıra karıştırarak kabuk tutmasını engelleyin.
Karışım soğuyup kıvam aldıktan sonra elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
İsterseniz topların içine fındık, ceviz veya damla çikolata koyabilirsiniz.
Hazırladığınız topları Hindistan cevizine bulayın ve servis tabağına dizin.
Tatlınızı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Soğuk olarak servis edin.