Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

TAVUKLU VE SARIMSAKLI BULGUR PİLAVI (ADIYAMAN)

Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği

1 adet tavuk
3-4 diş sarımsak
2 bardak pilavlık bulgur
Su
Tuz
Sıvı yağ

1 adet tavuğu iki parçaya bölerim ve tencereye koyarım.
Üzerini kapatacak şekilde su doldururum. Biraz tuz atıp kaynamaya bırakırım.
Tavuk pişince tavaya alırım.
Soğuduktan sonra tavuğu ince ince parçalarım.
Tencerede kalan suyun içine bulgur dökerim ve pişmeye bırakırım.
Pilav pişince 3-4 diş sarımsağı ezip biraz yağ ile kızartıp pilavın içine aktarırım.
İnce ince parçaladığım tavuğu tavada biraz tuz ve yağ ile birlikte kızartırım.
Demlenen pilavı servis tabağına alırım.
Pilavı, her tarafını kapatacak şekilde tavuk parçalarıyla süslerim.