Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği

1 kg pirinç
1 kg firik bulguru
1 kg et
Yoğurt
Yenibahar
Kuruyemiş
Sıvı yağ
Tuz

Öncelikle pirinci sıcak suda ıslatıp bekletirim.
Sonra eti pişiririm. Et piştikten sonra et suyundan 2 bardak alıp firik bulguruna ekler biraz tuz ve 2 kaşık sıvı yağ ile birlikte kısık ateşte pişiririm.
Ayrıca et suyundan 2 bardak daha alıp pirinci pişirmek için kullanırım.
2 kaşık sıvı yağ ile biraz tuzu pirince ekleyerek kısık ateşte pirinci pişiririm.
İkisi de piştikten sonra tabaklara koyarım. Üzerine kuruyemişleri yerleştiririm.
Yanında yoğurtla ayran yapıp içine biraz tuz ekleyerek bardaklara döküp yemekle birlikte servis ederim.