Önceden içi açılan patlıcan ve alt taraftan kapak şeklinde açılan dolmalık biberlerin içine yeteri kadar pirinç, kıyma, salça ve baharat karışımı doldurulur ve pişmeye bırakılır.
Tam pişmeden önce sumak şerbeti serpilir.
Son aşamada üzerine tereyağı dökülür, hafif dinlendikten sonra servis yapılır.
