Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

Hamuru için:
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilin
Kızartma için:
Sıvı yağ (derin kızartma için)
Kaplama için:
1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Çikolata sos için (isteğe bağlı):
100 gram bitter çikolata
1/2 su bardağı süt

Bir tencereye suyu, tereyağını, toz şekeri ve tuzu koyarak karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynayan karışıma unu ekleyin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak hamur haline getirin. Hamur pürüzsüz bir kıvama geldiğinde ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Hamur biraz soğuduktan sonra içine yumurtaları teker teker ekleyerek mikser ya da spatula yardımıyla iyice karıştırın. Vanilini de ekleyip pürüzsüz ve yapışkan bir hamur elde edin. Sıvı yağı derin bir tavada ısıtın. Hamuru sıkma torbasına yıldız uç takarak doldurun. Isınan yağa sıkma torbasıyla 8-10 cm uzunluğunda şeritler sıkın ve bir makas yardımıyla kesin. Churrosları altın sarısı rengini alana kadar kızartın ve havlu kağıt serili bir tabağa alın. Kızaran churrosları toz şeker ve tarçın karışımına bulayın. Küçük bir tencerede sütü ısıtın, içine bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Churrosları hazırladığınız çikolata sosla birlikte sıcak olarak servis edin.