Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

2 su bardağı haşlanmış ve kabuğu soyulmuş kestane
2 adet yufka
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı beyaz peynir veya lor peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
Susam veya çörekotu

Haşlanmış kestaneleri bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
Daha pürüzsüz bir kıvam için blender da kullanabilirsiniz.
Kestane püresine beyaz peynir, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
Bu karışım böreğin iç dolgusu olacaktır.
Yufkaları düz bir zemine serin.
Üzerine süt ve tereyağı karışımını bir fırça yardımıyla sürerek yufkayı nemlendirin.
Yufkayı dörde bölün.
Her parçanın geniş kısmına hazırladığınız kestaneli harcı yerleştirin ve sigara böreği gibi sarın.
Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine kalan sütlü karışımdan sürerek susam veya çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkan börekleri hafifçe dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.