500 gr hamsi
2 adet yumurta
2-3 kaşık un
5-6 dal taze soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Maydanoz
Taze nane
Hamsilerinizin kılçık ve kafalarını temizledikten sonra iyice yıkayıp suyunun süzülmesi için bir süzgeçe alın Taze soğanlarınızı, maydanoz ve nanenizi ince ince doğrayarak bir kapta yumurta ve un ile karıştırın.
Suyundan arınmış olan hamsilerinizi dört parçaya bölerek, elde ettiğinin karışımın içine atın ve karıştırın.
Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra hamsi mücveriniz kızartmaya hazır olur.
Bir kaşık yardımıyla kızgın yağda pişiriniz. Üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz.
