Çöğen 12 saat boyunca çok kısık ateşte kaynatılarak köpürtülür, köpükler bir kaba toplanarak biriktirilir.
Başka bir tencerede şerbet hazırlanır.
Köpük ve şerbet birleştirilerek ceviz eklenir iyice karıştırılır.
Not: Bu helvanın özelliği kış aylarında insanı sıcak tutar.
