Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 bardak şeker
1 bardak su
500 gr Taze Peynir
2 çorba kaşığı bal
Bir tutam tuz

Şeker ve suyu orta dereceli ateşe koyduğunuz geniş bir tencerede karıştırarak kaynatın. Hafif yoğunlaşıp şeker tamamen eriyene kadar devam edin. Kaynama derecesinde tencereyi ocaktan alın. Kapağı kapalı bir şekilde dinlendirin. Yarım saat sonra süzgeçten geçirip bir bir kenara alın. İçim Taze Peynir, bal ve tuzu bir blender karıştırın. Blender'ın hızını en düşüğe indirin ve kapağını açmadan, süzdüğünüz şerbeti yavaşça eklemeye başlayın. Bütün peynir şerbetle karışıp homojen hale geldiğinde dondurma karışımınızı ev tipi dondurma makinanızın dondurucu gözüne doldurun ve kullanma kılavuzu talimatlarına uyarak dondurun. Dondurma makineniz yoksa karışımı buzlukta 4 saat bekletin. Çıkarıp iyice çırptıktan sonra bir 4 saat daha buzlukta bekletmeye devam edin. Karışım dondurma kıvamını alana kadar bu işlemi sürdürün. Dondurmanızı üzerine bal gezdirerek de servis edebilirsiniz