Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

Tabanı için:
2 paket burçak bisküvi (veya istediğiniz bisküvi)
75 gr eritilmiş tereyağı
Cheesecake kreması için:
400 gr labne peyniri (suyu süzülmüş)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı krema
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
Üst katmanı için:
1/2 su bardağı bisküvi kreması
1/4 su bardağı krema

Bisküvileri rondodan geçirerek ince bir toz haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp homojen bir kıvama getirin. Karışımı kelepçeli kek kalıbının (22 cm) tabanına eşit şekilde yayın ve bir kaşıkla sıkıca bastırarak düzleyin. Tabanı sertleşmesi için buzdolabına kaldırın.
Bir mikserle labne peyniri ve toz şekeri pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyin, her birini iyice karıştırarak yedirin. Kremayı ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak un ve vanilini ilave edin ve düşük hızda karıştırın. Karışımı dolaptan çıkardığınız tabanın üzerine dökün.
Bisküvi kremasını ve kremayı bir kaba alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Cheesecake tamamen soğuyunca, bu karışımı cheesecake'in üzerine yayın.
Cheesecake’i en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.