Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet yumurta akı
250 gr tam buğday unu
1 çorba kaşığı İçim Yoğurt
130 gr İçim Tereyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
350 gr İçim Beyaz Peynir
Bir tutam maydanoz, ince kıyılmış
Bir tutam dereotu, ince kıyılmış
Taze nane, ince kıyılmış
Tuz
Süslemek İçin:
Yumurta sarısı
Çörekotu
Susam

İçim Peynirleri maydanoz ve dereotu ile karıştırın.
Diğer tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru düz bir zeminde oklava yardımıyla ince açın ve kenarlarını keserek düzeltin.
İçine peynirli karışımı uzunlamasına yerleştirin ve hamuru içeri doğru kıvırarak kapatın.
Hamurun birleşen kenarlarını parmak uçlarınızla sıkıca bastırarak yapıştırın.
Yağlı kağıdı fırın tepsisine yayın.
Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Biraz susam ve çörekotu serpin.
180 derecede önceden ısınmış fırında 45 dakika pişirin.
Üzeri kızarınca fırından alın ve biraz serinlettikten sonra servis yapın.