Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için
550 gr un
125 ml su
Tuz
Harcı için:
150 gr kıyma
100 gr İçim Kaşar Peyniri
½ adet kuru soğan, rendelenmiş
Tuz, karabiber
Kızartma yağı

Hazırlanışı Hamur malzemelerini bir karıştırma kabında yoğurun. Üzerini kapatın ve yarım saat dinlenmeye bırakın. İçim Kaşar Peynirini rendeleyin. Kıyma, soğan, karabiber ve tuzu ilave edin ve iyice karıştırın.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Kalın bırakarak oklavayla açın. Elde ettiğiniz yufkaların bir tarafına harç malzemesi koyun ve yarım ay şeklinde kapatın. Kızgın yağda kısa süre kızartıp kağıt havlu üzerine alın. 2-3 dakika bekletip, yağını aldıktan sonra soğutmadan servis edin.