Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.haberturk.com

1 su bardağı taze maydanoz yaprağı (sıkı bir şekilde dolu)
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı taze oregano yaprağı veya 1 yemek kaşığı kuru oregano
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

Maydanoz, oregano ve sarımsağı ince ince doğrayın. Eğer elinizde mutfak robotu varsa, tüm bu malzemeleri robota koyarak daha kolay bir şekilde kıyabilirsiniz.
İnce doğranmış malzemeleri bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın.
Kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
Sosun lezzetinin oturması için buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Böylece lezzetler birbirine karışacak ve daha yoğun bir aroma elde edeceksiniz.
Chimichurri sosunu ızgara etlerin, özellikle biftek veya tavukların yanında servis edebilirsiniz. Ayrıca kızarmış ekmek veya salata sosu olarak da kullanılabilir.

Not: Chimichurri sosu, Arjantin ve Uruguay mutfaklarının bir parçası olarak bilinen, özellikle et yemekleriyle birlikte servis edilen popüler bir sostur. Sosun kökeni, bu ülkelerin kırsal bölgelerine kadar uzanır ve genellikle 19. yüzyılda popüler hale gelmiştir.