Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

SÜZME BEYAZ PEYNİRLİ YULAFLI MİNİ TOPLAR

250 gr İçim Süzme Beyaz Peynir
1 çorba kaşığı İçim Tereyağı
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yulaflı un
Yarım su bardağı un
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru maya
1 kahve fincanı ılık su
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pudra şekeri
30 gr kuru biberiye

Kuru mayayı 1 kahve fincanı ılık suyun içinde pudra şekeri ile 5 dakika bekletin. Daha sonra yulaflı unu genişçe bir kapta karıştırın. Ortasına hafifçe bir çukur oluşturun. İçine zeytinyağı, tereyağı, sirke, yumurta, tuz ve hazırladığınız maya karışımını dökerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Bu hamuru 10 dakika dinlendirin. Daha sonra hafifçe kabarmış hamurdan küçük toplar halinde 30 eşit beze oluşturun.
Hamur parçalarının içine rendelenmiş süzme beyaz peynir koyarak topların altını peynirler dışarı çıkmayacak şekilde kapatın. Hazırladığınız peynir toplarını yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve biberiye serpin. 175 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.