Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım paket hazır Lazanya
Lazanyaları haşlamak için;
1.5 lt kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
İç harcı için;
300 gr İçim
Kaşar Peynir rendesi
500 gr ıspanak
1 ufak kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Beşamel sosu için;
250 gr İçim Süzme Beyaz Peynir
750 gr İçim Süt
1 çorba kaşığı İçim Tereyağı
3 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı un

Lazanyanın iç harcını önce hazırlayın. İç harç için; 1 adet kuru soğanı, 2 çorba kaşığı zeytinyağında 5 dakika pembeleştirin ve içine ıspanakları, biber salçasını ve tuzu ilave edin. 2-3 dakika kavurduktan sonra ateşin altını kapatın ve 250 gr kaşar peynir rendesini de ilave edip bir kenara alın. Tereyağın içinde unu pembeleştirin ve sütü ilave ederek beşamel sosu pişirin. Ateşten alıp süzme beyaz peyniri ve yumurta sarılarını ekleyin. Lazanyaları haşlamak için hazırladığımız su, zeytinyağı ve tuz karışımını iyice kaynatın. Daha sonra lazanya yapraklarını 3 dakika suyun içinde bekletip bir mutfak bezin üzerine çıkartın.
Pişireceğimiz fırın kabının altına hafifçe zeytinyağı sürün. Bir kepçe beşamel sos koyup üzerine lazanyaları dizin. Arasına ıspanaklı harçtan bir kepçe dökün. Tekrar haşlanmış lazanya yapraklarını dizin. Bu işlemi lazanyalar ile ıspanaklı harcınız bitene kadar devam edin. Üzerine kalan beşamel sostan 1 kepçe dökün ve 50 gr rende kaşar peynirini de ilave ederek 170 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.