Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için:
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 bardak su
1 çay bardağı elenmiş un
Hamur Islatmak İçin:
2 yumurta
1 çay bardağı su
100 gr İçim Tereyağı
İç Harcı İçin:
500 gr kıyma
1 adet kuru soğan
3 adet patates
250 gr İçim Süzme Beyaz Peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Un, su ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur hazırlayın. 30 dakika hamuru buzdolabında bekletin.
İç harcı için kuru soğanı rendeleyin ve kıyma ile birlikte 5 dakika ocakta çevirin.
Daha sonra soğanlı kıyma karışımını bir kaba alarak içerisine rendelediğiniz patatesleri, İçim Süzme Beyaz Peyniri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Daha sonra buzdolabında bekletilen hamuru 2 eşit parçaya bölün.
Hamuru yufka şeklinde incelterek ve hafifçe elenmiş un ile unlayarak oklava yardımıyla büyük bir daire şeklinde açın.
Üzerine yumurta, su ve eritilmiş İçim Tereyağı ile hazırladığınız malzemeden yufkanın her yeri ıslanacak şekilde sürün.
Yufkanın iki kenarına kıyma ve patatesli iç harcı uzunlamasına yerleştirip yufkaları her iki uçtan ortaya doğru eşit miktarda yuvarlayın. Bu uzunlamasına hazırlanmış 2 eşit ruloyu ortadan ikiye bölün.
Yuvarlak, yağlanmış bir tepsiye içten kenarlara doğru gül şeklinde yuvarlayarak yerleştirin.
Kalan İçim Tereyağı ve yumurta harcından tekrar hazırladığınız böreğin üzerine sürün.
175 derece ısıtılmış fırında 40 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.