Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 lt su
2,5 kg un
20 gr yaş maya
Yeterli miktarda tuz

Bütün malzemeleri karıştırıp tercihen elde yoğurun ve pürüzsüz bir hamur haline getirin.
Üzeri kapalı bir kap içerisinde, 20-25 derecede 70 dakika bekletin.
Hamuru 250 gr’ lık eşit parçalara bölün, yuvarlayıp aralarında mesafe bırakarak hafifçe unlanmış çalışma tezgahına koyun. Hamurunuz kullanıma hazırdır.
Hamuru kullanana kadar üzeri örtülü olarak bekletin.

Not: Hazırladığınız hamuru aynı gün içerisinde tüketmelisiniz.