Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg sarı ve kırmızı renkli dolmalık biber (orta boy)
İç Harcı için;
½ kg orta yağlı kıyma
1 soğan, yemeklik doğranmış
2 su bardağı pirinç
10 dal maydanoz, kıyılmış
1 çorba kaşığı domates salçası
3 orta boy domates
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
İçim Yoğurt

Dolmaların harcını oluşturan malzemelerin tümünü bir kapta karıştırın. Dolmaları saplarının olduğu yerlerinden keserek kapaklar oluşturun.
Elde ettiğiniz harcı çok sıkı olmayacak şekilde dolmaların içine doldurun ve kapaklarını kapatın. Bir tencereye yerleştirip, yarısına kadar su ekleyin kısık ateşte pişmeye bırakın.
Renkli dolmaları piştikten sonra İçim Yoğurt ile servis edin.