Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

750 gr hindi but, kemiksiz, derisiz
35 gr bal
2 adet defne yaprağı
30 gr İçim Tereyağı
10 gr kavrulmuş susam
150 ml sebze suyu
Tuz ve tane karabiber

Yıkayıp temizlediğiniz hindi budunu kesme tahtasına koyun ve iyice tuzlayın.
İçim Tereyağı’nı büyük bir tencerede eritin. Etleri çevirerek her yüzünü iyice kızarttıktan sonra altını kısın. Etin üzerine bir kepçe sebze suyu döküp tencerenin kapağını kapatarak 25 dakika pişirin.
Susamı geniş bir kaba alıp üzerlerine bir çorba kaşığı tane biber ekleyin. Sırasıyla balı ve defne yaprağını da ilave edip karıştırın. Eti tencereden alın ve bir fırın kabına yerleştirin.
Tencerede kalan sostan defne yaprağını çıkarın ve etin üzerine gezdirin. 200 derece fırında 10-12 dakika pişirin.
Fırından aldığınız eti 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.