Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

EKMEK DİLİMLERİ ÜZERİNDE SOĞANLI VE TEREYAĞLI SUCUK

1 çay kaşığı İçim Tereyağı
2 adet büyük boy kırmızı biber
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
200 gram sucuk
½ kg haşlanmış nohut

Soğanların kabuklarını soyun ve küpler halinde doğrayın. Bir tavada İçim Tereyağı’nı ısıtın. Soğanları biraz yumuşayana kadar ateşte çevirin ve doğrandığınız kırmızı biberleri ekleyin.
Karışım iyice karamelize olana kadar yaklaşık 8 dakika boyunca pişirin. Sarımsağı ilave edin ve bir dakika daha pişirin. Soğan karışımını tavadan alarak bir kenarda serinlemeye bırakın. Aynı tavaya sucukları koyun ve yağlarını bırakana kadar ısıtın. Renk almaya başladıklarında üzerlerine biraz su ekleyerek tavadaki tüm karamelize soğan ve biber aromasını sucuklara geçirin.
Serinlemeye bıraktığınız soğan karışımını ve nohutları tavaya ekleyin. Karışımın üzerini kaplayacak kadar su ilave edin. Kapağını kapayarak ağır ateşte nohutlar neredeyse eriyene kadar 45 dakika boyunca pişirin. Bol tuz ve karabiber kullanarak tatlandırın.
Kızarmış tam buğday ekmekleri üzerinde servis edin.
İsteğe bağlı doğranmış maydanoz veya nane ile servis edin.