Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kase süzme yoğurt
3-4 adet patlıcan
1 diş sarımsak
Tuz

Patlıcanları fırında veya ateşte közleyin. İçleri iyice pişince soğumasını bekleyerek kabuklarını soyun ve doğrayın. İçim Süzme Yoğurt’u çırpıp gerekirse birazcık su ekleyerek kıvamını açın. Tercihe göre dövülmüş sarımsak ekleyerek tuzunu ayarlayın. Doğranmış patlıcanları da ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına alabilir, üzerinde zeytinyağı gezdirip servis edebilirsiniz.