Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

300 gr kadayıf
200 gr tuzsuz peynir (mozzarella veya dil peyniri)
100 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Dövülmüş antepfıstığı (süslemek için)

Kadayıfı ufak parçalara ayırın ve erittiğiniz tereyağı ile karıştırın.
Su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin, 10 dakika daha kaynatın, gül suyu ekleyip soğumaya bırakın.
Kadayıfın yarısını yağlanmış tepsiye eşit şekilde yayın.
Üzerine peyniri eşit bir şekilde dağıtın ve kalan kadayıfı serin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine soğuk şerbeti dökün.
Dövülmüş antepfıstığı ile süsleyerek sıcak servis edin.