Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un (azar azar ekleyin)
1 demet dereotu (ince doğranmış)
Beyaz peynir veya lor peyniri (iç harcı için)

Bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurta akını ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Kabartma tozunu ve unu azar azar karışıma ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
İnce doğranmış dereotunu hamura ekleyin ve homojen bir şekilde karışana kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın. Ortasına bir miktar beyaz peynir ya da lor peyniri koyun ve hamuru kapatın.
Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve dilerseniz çörek otu ya da susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçalar altın rengini alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.