Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 gr pancar
1 adet kapya biberi
6 büyük diş sarımsak
Balsamik sirke
Tuz
Zeytinyağı

Pancarın kabuklarını soyup temizleyin. Kapya biber ve kabukları ile sarımsağı bütün olarak önce yağlı kağıda, ardından folyoya sarıp 200°C’de ısınmış fırında 40 dk fırınlayın. Sarımsağın ve biberin kabuklarını temizleyip blenderda püre yapın ve içine damak tadınıza göre biraz balsamik sirke, tuz ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.

Not: Bu püre özellikle İçim Hellim Peynir ızgarası ve kızarmış sebzeler için son derece idealdir.