Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet patates
2 su bardağı İçim Süt
80 gr İçim Tereyağı
Tuz
Karabiber
5 dal kıyılmış taze soğan
8 dal kıyılmış maydanoz
4 dal kıyılmış dereotu

Patatesin kabuklarını soyup irice dilimleyin ve bol tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Suyunu süzüp içine oda sıcaklığındaki İçim Tereyağı ve İçim Süt’ü ekleyip el ezicisi ile tamamen pürüzsüz yapana kadar ezin.
Pürenin kıvamı ne katı ne de sulu olmadan İçim Süt’ü azar azar ekleyin.
Soğudukça çok az miktarda kıvamının yoğunlaşacağını da hesaplayın.
Tamamen ezilen patatesin içine incecik kıyılmış taze otları da ekleyip karıştırın.