Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet domates (doğranmış)
1 adet salatalık (doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Yarım demet taze nane (ince kıyılmış)
3-4 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
2 adet taze soğan
2 adet pide (veya lavaş ekmeği, kızartılmış veya fırınlanmış)
1 çay kaşığı sumak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz
Nar ekşisi (isteğe bağlı)

Domates, salatalık, biber, yeşil soğan ve taze soğanı doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince ince kıyın.
Pide veya lavaş ekmeklerini küçük parçalara ayırarak fırında ya da tavada kızartın. Ekmekler çıtır çıtır olana kadar kızartmanız yeterli.
Zeytinyağı, limon suyu, sumak ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini bir kasede karıştırın. Bu sos, salatanın ekşi ve ferah lezzetini tamamlayacaktır.
Doğranmış sebzeleri geniş bir salata kasesine alın. Üzerine kızartılmış ekmek parçalarını ekleyin ve hazırladığınız sosu dökün.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve hemen servis yapın. Fettuş salatası, çıtır ekmeklerin lezzeti ve sebzelerin tazeliğiyle mükemmel bir uyum sağlar.