Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

Kıymalı harç için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gram kıyma
1 adet soğan
2 adet yeşil köy biberi
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates püresi
1 su bardağı domates püresi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
500 mililitre tam yağlı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1 tutam muskat cevizi rendesi
Diğer malzemeler:
3 adet patates (doğranmış, hava fritözü veya fırında pişmiş)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı harç için, tencerede yağ ve kıymayı kavurun.
Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Doğranmış yeşil ve kapya biberleri de ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Salça, domates püresi, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra 10 dakika kadar pişirin.
Beşamel sos için; tereyağı ve unu 2-3 dakika kavurun.
Üzerine sütü ve tuzu ilave edip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Son olarak muskat cevizi rendesini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Fırın kabının tabanına pişmiş küp patatesleri yayın.
Üzerine kıymalı harcı ve beşamel sosunu kat kat yayın.
Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpiştirip 200 derece fırında 15 dakika üzerini kızartın.
Sıcak olarak servis edin.