Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 kg ayva
8,5 su bardağı şeker
6,5 su bardağı su
Yarım çay kaşığı limon tuzu

Ayvaları yıkayıp rendeleyelim tencereye koyup üzerine şekeri, suyu ilave edip ocağa alalım kaynadıktan sonra kısık ateşte ara ara karıştırın ki dip tutmasın rengi koyulaşıp kıvam aldıktan sonra limon tuzunu ekleyin 10 dakika da böyle kaynatıp ocaktan alın ben 1,5 saate yakın kaynattım tabi ayvanın cinsine göre değişir siz ona göre ayarlayın.
Piş en marmeladı sıcak sıcak kavanozlara koyup kapağını kapatıp ters çevirin böyle 7- 8 saat bekletin vakumlansın daha sonra kaldırabilirsiniz.