Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo kayısı
500 gr şeker
Yarım limon

Kayısı marmelatı yapmak için öncelikle kayısılar yıkanıp ortadan ikiye kesilir ve çekirdekleri çıkarılır. Tencereye alınır. Biraz kaynamaya başlayınca toz şeker üzerine dökülüp kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirilir ve blenderdan geçirilir. En son limon suyu sıkılır ve 5 dk daha kaynatılıp altı kapatılır. Sıcakken kavanozlara boşaltılıp ters çevrilir, bu şekilde 1 gün bekletilir. Kayısı marmeladını kış boyu tüketebilirsiniz.