Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet orta boy portakal
4 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Yarım limon suyu

Portakalların kabukları soyulur. Kabuklar küçük şeritler halinde doğranır, üzerine su eklenip bir taşım kaynatılır ve suyu süzülür. Bu işlem acısı çıkana kadar tekrarlanır(ben beş defa yaptım) bu arada kabukların hem acısı çıkar hem de yumuşar. Diğer tarafta portakallar küçük küçük doğranıp tencereye konulur üzerine şeker ilave edilir bir bardak su katılır ve ocakta kaynamaya bırakılır. Şeker tamamen eriyince haşlanmış kabuklar ilave edilir limon suyu ilave edilerek reçel kıvamına gelince kavanozlara konulup ağızları sıkıca kapatılır. Soğumaya bırakılır.