500 gram kırmızı et
2 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Etler öncelikle kuşbaşı kesilir. Yıkanıp suyu süzülür.
Baharatları ve yağı eklenerek güzelce harman yapılır, 1 saat beklemeye alınır.
Daha sonra şişlere geçirilir ve maksimum derecede tost makinasına alınır.
Üst kapağı kademeli ise önce üst kademede pişirilir ezilmeye başladıkça kapağı indirebilirsiniz.
Daha sonra yan koyarak iyice pişmesi sağlanır.
