Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kutu haşlanmış nohut (yaklaşık 400 gram)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Fırını 200°C'ye ısıtın. Nohutları süzün ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Nohutların tamamen kuru olması, çıtır olmalarını sağlar.
Kurulanan nohutları geniş bir kaseye alın. Zeytinyağı ve baharatları ekleyin. Tüm nohutların baharatlarla iyice kaplanmasını sağlamak için iyice karıştırın.
Baharatlanmış nohutları fırın tepsisine tek sıra halinde yayın. Üst üste gelmemelerine dikkat edin, böylece her bir nohut eşit şekilde pişer ve çıtır olur.
Nohutları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişirin. Her 10 dakikada bir tepsiyi sallayarak nohutların eşit şekilde pişmesini sağlayın. Nohutlar altın rengi alıp çıtır hale gelene kadar pişirmeye devam edin.
Fırından çıkan nohutları biraz soğumaya bırakın ve ardından servis yapın. Bu çıtır nohutlar atıştırmalık olarak veya salatalara ek olarak kullanılabilir.