Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg pırasa
1 çay bardağı zeytinyağı
1 küçük kuru soğan
2 yemek kaşığı pirinç
2 orta boy havuç(isteğe göre ben kullanmadım)
4 su bardağı kadar su (pırasaları 1 parmak kadar geçsin)
Tuz
Yarım limon suyu
2 tane et bulyon

Pırasalar yıkanıp, dıştaki ilk katman kesilip atılır.
Kalan kısımlar doğranır.
Yemeklik olarak doğranan soğanlar, zeytinyağı ile birlikte tencereye konulup, sotelenir.
Soğanlar sotelenince, (verev kesilen havuçlar ilave edilir. Havuçlar 1-2 dakika piştikten sonra, )pırasa ile pirinçler eklenir.
Son olarak, pırasanın üzerini 1 parmak geçecek kadar su, tuz, şeker ve limon suyu ve 2 adet knor et bulyon ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır.
Hazırlanan zeytinyağlı pırasa yemeği, orta ateşte 30_45 dakika kadar pişirilir.