Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Erişte Hamuru İçin;
200 gr. un
10 adet yumurta
10 gr. sarı gıda boyası
Yemek Malzemesi:
600 gr. erişte
1 çorba kaşığı haşlanmış kuru fasulye
kahve fincanı krema
1 kahve fincanı tavuk suyu
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı krema
1 su bardağı tavuk suyu
Bir kaç diş sarımsak

Öncelikle erişte hamurunu hazırlayın. Bunun için listede bulunan malzemelerin tümünü yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra eğer varsa makarna makinesinde kesin. Yoksa elde ettiğiniz hamurdan ince yufkalar açın. Kurumasını bekleyin. Kuruyunca üstüste koyup bıçakla istediğiniz şekli vererek kesin. Hazırladığınız ya da hazır aldığınız erişteleri kaynar suda 5 dakika haşlayın. Tarifte verilen sosla karıştırın. Tereyağı ekledikten servis yapın.
Sosu için: Kızgın tavada az sarmısağı kavurun. Yine bu tavaya mikserde çekilmiş konserve kuru fasulyeyi ilave edin ve kaynatın. Krema ve tavuk suyunu ekleyin.