Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

500 gram kıyma
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı su
Servis için:
1 adet domates
2 adet biber
2 adet tırnak pide
1 kase yoğurt

Köfte için tüm malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun.
Köfteye şekil verin ve üzerini streçleyip dolapta dinlendirin.
Sos için yağı eritin.
Salçayı da ekleyip kavurun.
Üzerine suyu ekleyip kıvam alınca altını kapatın.
Biberleri ve domatesi közleyin.
Köfteleri yanmaz yapışmaz bir tavaya aktarın.
Pideleri küp küp kesip servis tabağına alın.
Köfteleri az yağda arkalı önlü kızartın.
Üzerine sosu ekleyip pideleri ıslatın.
Yanına biberleri domatesi ve yoğurdu ilave edin.
En üste köfteleri dizin ve sostan biraz da köftelerin üzerine döküp servis edebilirsiniz.