Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yöremin Yemeği Annemin Emeği Projesi

200 Gr Kurutulmuş Efelek
1 Çay Bardağı Bulgur
1 Çay Bardağı Yeşil
Mercimek
1 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Salça
Biraz Sıvı Yağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Pul Biber
Karabiber
Tuz

Kuru Efelekleri öncelikle bol suda yıkayın ve tencerede bir kaç taşım kaynatın.
Bir süzgeç yardımıyla kaynayan efeleklerin suyunu süzün. Eğer rengi koyu hala koyu ise kaynar suyla biraz daha kaynatabilirsiniz.
Soğanı, sıvı yağı ve tereyağında sararana kadar kavurun ve üzerine bir yemek kasığı salça atın. Baharatları ilave edip kavurmaya devam edin. Bulguru da bir kaç dakika soteleyin. Haşlamış olduğunuz efeleklere yeşil mercimek ilave edin iyice karıştırın. Üzerini hafif geçecek kadar su ilave edip karıştırın. Ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Yaklaşık 15-20 dk sonra servise hazır.