Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

PARMESAN VE MANTARLA DOLDURULMUŞ KREP (İTALYA)

Hamuru:
250 gr. un
4 adet yumurta
400 gr. süt
1 fincan sıvı yağ
Tuz
Az miktarda şeker
İçi için:
Permesan peyniri
mantar
Krema

Hamur malzemelerinde yer alan bütün malzemeleri çırpma teli çırpın. Krep tavasına dilediğiniz kalınlıkta dökerek, pişirin.
Hazırladığınız krepleri yuvarlak kesin, içine permesan peyniri ve türüf mantarı kreması koyarak istediğiniz şekilde sarın. Üzerine permesan peyniri serpin ve fırında peynir eriyene kadar bekletin.
Krema ve permesan peynirini kaynatarak bir sos elde edin. Bu sosu servis yapacağınız tabağın altına dökün, üstüne de krepleri dizerek servis yapın.