Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yöremin Yemeği Annemin Emeği Projesi

1.5 Kg Keşkeklik Buğday
1 Adet Tavuk Göğsü (Haşlanıp Didiklenmiş)
1 Yemek Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Tereyağ
Haşladığımız Tavuğun Suyu

Keşkeklik buğdayımızı akşamdan kaynatıp altını kapatıyoruz ve sabaha kadar bekletiyoruz. Düdüklü Tencerenin içerisine akşamdan ıslatılmış keşkeklik buğdayımızı, didiklenmiş tavuğumuzu, tuzumuzu, tereyağımızı. tavuğu haşlamış olduğumuz suyu ekliyoruz.
Düdüklü tencerenin içerisindeki malzemelerin üzerini geçene kadar su ekliyoruz.
Düdüklü tencereyi ocağa alıyoruz.
Kaynamaya başlayınca tencerenin üzerindeki pimi dik konumdan yatay konuma getirip 1 saat daha kaynatıyoruz. Yemeğimiz sunuma hazır. Dilerseniz üzerine eritilmiş tereyağı döküp sunabilirsiniz.