Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yöremin Yemeği Annemin Emeği Projesi

6 Orta Boy Kuru Soğan
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
400 Gr. Hamsi (Kılçıkları Ayıklanmış)
1/2 Çay Bardağı Bulgur
1 Çay Bardağı Üzüm Sirkesi
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Diş Sarımsak

Soğanları piyazlık doğrayıp yağda kavurunuz.
Ardından sarımsak ve salçayı ilave edip kavurmaya devam ediniz.
Tuz ve pul biberi ekleyip 3 su bardağı su ilave ediniz. Kaynamaya başlayınca hamsileri ilave edip hamsilerin dağılmaması için çok fazla karıştırmadan bulguru da ilave ediniz.
Hamsilerin pişerken dağılmaması için yemeği karıştırmadan 30 dakika kısık ateşte pişiriniz.
Çorba kasesi veya çukur yemek tabağı ile mısır ekmeği eşliğinde servis etmenizi öneririz.